Este perro es un venerable antepasado : la mayoría de los perros grandes son sus descendientes . De orígenes muy remotos , la raza fue mejorada por los monjes de la abadía de San Huberto , en las Ardenas , que cada año ofrecían los mejores ejemplares del rey de Francia . A principios del siglo XVII , el San Huberto fue llevado a Virginia , la primera colonia británica de América del Norte . En el siglo XVIII , fue cruzado con el foxhound y quizá también con los terriers . De esta manera apareció el coonhound , utilizado para cazar mapaches (raccon significa mapache en inglés)
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